Definicja
Komora chłodnicza to izolowany termicznie pojemnik / pomieszczenie, które utrzymuje niską temperaturę do przechowywania szybko psujących się artykułów spożywczych i innych substancji.
Komora chłodnicza została wynaleziona w 1859 r. przez Ferdinanda Carré (1824–1900) dla przechowywania mięsa podczas długiej podróży morskiej z Australii do Europy. W 1913 r. w Stanach Zjednoczonych pojawiła się domowa lodówka, a w Wielkiej Brytanii zaczęto ją sprzedawać na początku lat dwudziestych.
Komory chłodnicze są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, w dziedzinie transportu, przechowywania, zamrażania, dojrzewania żywności.
Branża spożywcza ma duże zapotrzebowanie na komory chłodnicze.